Preparazione: Quiche alla Crema di Cavolfiore e Broccoletti. Segui le istruzioni passo passo per preparare Quiche alla Crema di Cavolfiore e Broccoletti facilmente. Indipendentemente dalle tue capacita culinarie seguendo la ricetta otterrai Quiche alla Crema di Cavolfiore e Broccoletti che stupiranno i tuoi ospiti.
Quiche alla Crema di Cavolfiore e Broccoletti
Istruzioni per preparare: Quiche alla Crema di Cavolfiore e Broccoletti
Ingredienti
per 6 persone
gr. 400 di pasta sfoglia
1 piccolo cavolfiore
dl 2,5 di besciamella
gr. 200 di broccoletti
1 cipolla
gr. 40 di sbrinz grattugiato
3 uova
gr. 30 di burro
sale e pepe
Preparazione
Lavare i broccoletti e il cavolfiore, lessarli separatamente in acqua salata, scolarli e dividerli a cimette.
Scaldare il forno a 200°. Sbucciare la cipolla e farla appassire in padello con il burro.
Frullare metà del cavolfiore e incorporarlo alla besciamella insieme al formaggio. Aggiungere invece i broccoletti e il cavolfiore rimasto al soffritto di cipolla, cuocere per 2 minuti a fuoco vivo, salare, pepare e amalgamare il tutto alla besciamella. Fare intiepidire e unire le uova sbattute, tenendone a parte 2 cucchiai.
Stendere la pasta e foderare una tortiera con la sua carta. Coprire la pasta con il ripieno. Ripiegare i bordi eccedenti di sfoglia verso l'interno e spennellarli con l'uovo tenuto a parte.
Cuocere la quiche in forno per 30 minuti circa, fare intiepidire e servire.
