Preparazione: Quiche ai Cipollotti. Segui le istruzioni passo passo per preparare Quiche ai Cipollotti facilmente. Indipendentemente dalle tue capacita culinarie seguendo la ricetta otterrai Quiche ai Cipollotti che stupiranno i tuoi ospiti.
Quiche ai Cipollotti
Istruzioni per preparare: Quiche ai Cipollotti
Ingredienti
per 6 persone
gr. 250 di farina
gr. 80 di burro
gr. 60 di ricotta
5 uova
gr. 200 di pomodorini ciliegiaù10 cipollotti
origano
8 foglie di basilico tritate
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
4 fili di erba cipollina sforbiciata
gr. 50 di grana grattugiato
dl 2 di panna
sale e pepe
Preparazione
Preparare un impasto sbriciolato con la farina, il prezzemolo, l'erba cipollina, 1 cucchiaino di origano, il burro freddo a pezzettini, il sale, la ricotta, 1 uovo e 1 tuorlo. Fare una palla con la pasta ottenuta, avvolgerla in un telo e metterla in frigo per 1 ora.
Scaldare il forno a 180°. Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. Sbollentare i cipollotti in acqua salata per 5 minuti, scolarli e asciugarli. Sbattere le uova rimaste con la panna, il sale, il pepe e il grana grattugiato.
Stendere la pasta in una sfoglia sottile con un mattarello su carta da forno e foderare con la pasta uno stampo da crostata imburrato e infarinato. Ripiegare i bordi a cordoncino, disporre sul fondo le verdure. Tagliando a metà i cipollotti e capovolgendoli e mettendoli a raggiera, i pomodorini una parte al centro e lungo tutto il bordo. Versarvi il composto a base di uova e panna.
Cuocere in forno per 30 minuti e farla intiepidire prima di servirla tagliata a fette.
