Preparazione: Frittata alla montanara. Segui le istruzioni passo passo per preparare Frittata alla montanara facilmente. Indipendentemente dalle tue capacita culinarie seguendo la ricetta otterrai Frittata alla montanara che stupiranno i tuoi ospiti.
Frittata alla montanara
Istruzioni per preparare: Frittata alla montanara
Ingredienti
6 uova, 2 cipolle, avanzi di carne lessata o arrostita, formaggio parmigiano grattugiato, pangrattato, sale, pepe, olio per friggere.
Preparazione
In una terrina sbattete le uova con un pizzico di sale, aggiungete la carne tritata,
il pane e il formaggio grattugiati e un po’ di pepe appena macinato. Mescolate bene
per ottenere un composto omogeneo. Preparate un trito finissimo di cipolle quindi,
in una padella possibilmente di ferro e piuttosto larga, fate rosolare questo trito
nell’olio bollente a fuoco moderato; quando avrà un colore dorato, aggiungete
il composto preparato. Spianate con una forchetta e fate prendere alla frittata una
crosta dorata da entrambe le parti. Aiutatevi con un grosso piatto piano per girarla.
Servite subito nel piatto di portata e accompagnate con insalata mista di stagione
arricchita con qualche oliva nera
