Preparazione: Prosciutto e Sorbetto di Melone. Segui le istruzioni passo passo per preparare Prosciutto e Sorbetto di Melone facilmente. Indipendentemente dalle tue capacita culinarie seguendo la ricetta otterrai Prosciutto e Sorbetto di Melone che stupiranno i tuoi ospiti.
Prosciutto e Sorbetto di Melone
Istruzioni per preparare: Prosciutto e Sorbetto di Melone
Ingredienti
per 6 persone
gr. 200 di prosciutto cotto
1 melone di circa 1 kg
gr. 40 di zucchero semolato
1 limone
2 albumi
Preparazione
Preparare il sorbetto: sciogliere lo zucchero in un bicchiere d'acqua e scaldare il liquido con una scorzetta di limone. Fare sobbollire il liquido per circa 10 minuti, quindi spegnere e farlo raffreddare. A parte, sbucciare il melone, tagliarlo a pezzetti e frullarlo. Ottenuto un composto omogeneo, mescolarvi lo sciroppo e la buccia grattugiata del limone; versare il tutto in uno stampo metallico e porlo nel freezer per 2 ore, mescolando con i rebbi della forchetta ad intervalli di 30 minuti.
Trascorse le dure ore, lavorare il composto, rivoltandolo più volte per 5 minuti, poi incorporarvi gli albumi battuti a neve, sbattendolo con una frusta. Versarlo nuovamente nel recipiente e porlo in freezer per 1 ora. A questo punto il sorbetto è pronto: dividerlo in coppette da macedonia ben gelate e spargervi sopra il prosciutto tagliato a listarelle sottili e lasciato cadere alla rinfusa sulle coppette.
