Preparazione: Antipasto di Aringa. Segui le istruzioni passo passo per preparare Antipasto di Aringa facilmente. Indipendentemente dalle tue capacita culinarie seguendo la ricetta otterrai Antipasto di Aringa che stupiranno i tuoi ospiti.
Antipasto di Aringa
Istruzioni per preparare: Antipasto di Aringa
Ingredienti
per 4 persone
2 patate lessate
2 barbabietole rosse precotte
1 mela rossa
1 porro
1 aringa affumicata
½ litro di latte
4 cucchiai di aceto
4 cucchiai d0olio
1 limone
1 cucchiaino di zucchero
1 tazzina di panna
sale e pepe
Preparazione
Ripulire e spinare l'aringa, adagiare i filetti in una terrina allungata e bagnarli con il latte. Tenerli ad ammorbidire per una intera notte, poi sgocciolarli e asciugarli, con carta da cucina.
Appena asciutti, tagliarli trasversalmente a fette sottili e metterli in una fondina con le patate lesse tagliate a dadini e le barbabietole rosso (previamente decolorate in aceto e acqua), ridotte a cubetti, la mela a mezzi spicchi sottili ma con la buccia, il porro tagliato orizzontalmente a fette di mm 2, da dipanare in tanti anelli finissimi. Condire con il miscuglio di olio e limone, battuti a lungo con zucchero, sale e pepe, e stemperati con una tazzina di panna. Mescolare e servire in piccoli piatti o coppe da macedonia.
