Preparazione: Antipasto di Riso Orientale. Segui le istruzioni passo passo per preparare Antipasto di Riso Orientale facilmente. Indipendentemente dalle tue capacita culinarie seguendo la ricetta otterrai Antipasto di Riso Orientale che stupiranno i tuoi ospiti.
Antipasto di Riso Orientale
Istruzioni per preparare: Antipasto di Riso Orientale
Ingredienti
Per 4 persone
gr. 100 di riso
1 bustina di zafferano
1 peperone verde
2 cucchiai di mandorle pelate
2 banane poco mature
2 cucchiai di uva sultanina
1 tazzina di tè
4 cucchiai d'olio
2 cucchiai di aceto bianco di vino o di mele
1 spicchio d'aglio
2 pomodori rossi e sodi
prezzemolo
sale e pepe
Preparazione
Lessare il riso per circa 15 minuti, unire poi lo zafferano e ultimare la cottura. Alla fine scolarlo e metterlo in una fondina. Mescolare al riso il peperone tagliato listarelle spesse un millimetro, le mandorle tritate a scaglie, le banane a dadini e l'uvetta, precedentemente ammollata nel tè tiepido. Mescolare il tutto, aggiungendo una emulsione ben battuta di olio, aceto e aglio tritato, sale e pepe.
Dividere il miscuglio in 4 scodelline e pressarlo. Lasciare il preparato in forma per 2 ore, poi capovolgere le scodelline al centro di piccoli piatti e sformare le coppette di riso, contornarle con spicchi di pomodoro rosso, decorarle con cimette di prezzemolo e servirle.
